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Martinucci helados restauración con mucha historia

Ahora que llegan las temperaturas más cálidas y poco a poco nos acercamos al verano, empezamos a mirar con otros ojos las heladerías que vemos por las calles. Pero pocos saben cuál es la historia que se esconde tras tan refrescante alimento que proviene de Italia.

Uno de nuestros productos de máxima calidad son los helados restauración Martinucci, cuya historia es apasionante al mismo tiempo que inspiradora:

La historia de Martinucci es la historia de dos familias y dos campos de producción diferentes que destacaban en su sector en una tierra mágica: Salento, Italia.
1927
En la segunda mitad de la década de 1920, la familia Panese fundó la antigua panadería adyacente a su casa en Specchia. Se define como un regreso a los orígenes ya que el apellido de la familia ya se le había atribuido a él como “portadores de pan” en Tierra Santa.

En aquellos años, Santo Panese funda la pequeña panadería sobre las antiguas huellas de la gloriosa historia de su familia. Gracias a la laboriosidad típica que caracteriza a la gente de Salento, el pequeño negocio pasa rápidamente de ser puramente familiar a ser un laboratorio equipado para la producción de pan y dulces.

1940
En esos años paralelamente comienza un dulce capítulo, donde el protagonista es Giovanni Martinucci llamado Giovannino, nacido en Salento de un padre napolitano, como primer hojalatero profesional y conductor como segundo trabajo. Giovanni usualmente acompañaba a las orquestas para festivales y fiestas locales. Al verse a sí mismo esperando el final de los conciertos, reinventó la fábrica de helados, comprando una máquina de helados rudimentaria: un recipiente de hierro, hielo y sal, para no esperar en vano.

La historia de Martinucci comienza, por lo tanto, casi por casualidad, desde el amor al trabajo y un gran deseo de hacerlo bien.
Gracias al espíritu emprendedor italiano típico de los años cuarenta, el joven se mueve de festival en festival con su equipo para hacer helados en el acto. Su hijo Rocco lo siguió de niño con su propio entusiasmo. Sucedió de repente que en las fiestas ya no se espera la llegada de la banda, sino el padre y el hijo que la acompañan con sus creaciones de confitería.

Las historias se entrelazan cuando Rocco Martinucci se casa con Annunziata Panese.

1950
Rocco Martinuccio consiguió a través del arte de su padre Giovanni, la tradición en la panadería de su esposa Annunziata y de continuos experimentos, el éxito de sus productos artesanales, el lanzamiento en el mundo de la restauración y pastelería desde 1950, año en que aparece, el logo Martinucci

El pequeño taller de pastelería Martinucci fue un cruce de las mentes más grandes de la tradición italiana de confitería: los sicilianos, napolitanos y venecianos, todos llamados por Rocco a vender sus conocimientos y habilidades.

1960
En estos años nació la cadena Martinucci. Entre los años sesenta y setenta, Rocco tiene la intuición de abrir varias tiendas en Salento, entre los cuales se encuentran los salones de crema pastelera de hielo de Santa Maria di Leuca y Lido Marini, lugares importantes en los que aún están presentes.

En esta aventura, su esposa y sus hijos lo acompañan, quienes le piden a Rocco los secretos del oficio y, sobre todo, la pasión por su trabajo. Gracias a su determinación y la ayuda de la familia, las creaciones de Rocco Martinucci se convierten rápidamente en un punto de referencia para todo el territorio.

1981
A la muerte de Rocco, el 18 de diciembre de 1981, el testigo pasó a sus hijos, quienes ponen en práctica las enseñanzas de su padre.

1984
En 1984 deciden integrar la producción tradicional, que está presente en todos sus puntos de venta, los pasteles industriales, postres congelados y helados con los mismos valores claros de calidad, tradición, innovación y respeto por la tierra.

Esta es por lo tanto, una historia cuyo camino está lleno de riesgos y desarrollos, filtraciones y tradición. El logotipo de Martinucci recuerda a las generaciones del negocio familiar. “Es un tributo al abuelo que trazó una espiral, como la forma de la crema batida”.